En 1863, Josep Rovira i Morera acquière le “Mas Monnar”, une maison de construction simple sur une propriété située près de la mer Méditerranée et ayant appartenu à la famille Monnar depuis le XVe siècle. Son fils, Antoni Rovira i Borrell, y fait construire une nouvelle maison de style néoclassique qui devient alors la maison principale. L’habitation “Mas Monnar”  d’origine se transforme alors en maison des “masovers” (personnes s’occupant de l’exploitation agricole).

Can Rovira se compose d’un rez-de-chaussée avec de grandes caves à vin et de deux étages indépendants où se déroulait la vie familiale.

Au milieu du 19ème siècle, la propriété se consacre principalement à l’activité agricole et tout particulièrement à la culture de la vigne et à la production du vin. Dans ses caves, des vins furent mis en bouteille sous la marque “Alella can Rovira” et remportèrent même la médaille d’or, en 1888, lors de l’Exposition Universelle de Barcelone.

En l’an 1890, Encarnació Rovira i Roselló se marie avec Raimon de Vilaclara et dès lors, la propriété réside dans la famille de génération en génération.